正午时分，列车平稳行驶在北国原野之上。

宋辞带着老瞎子，来到了列车餐车。

在物资凭票供应的一九七八年，普通人想吃一顿带荤腥的热饭并不容易。线下饭馆吃饭不仅要钱，还得凑齐粮票、肉票、副食票，缺一不可。

唯独长途列车餐车是特殊例外，只收现金，无需任何票证，价格也不像后世火车上那么贵。

宋辞大方点了两份标准一荤一素盒饭，又特意加单一份热气腾腾的土豆焖排骨，让孟青山好好饱餐一顿。

桌上饭菜鲜香扑鼻，孟青山吃得安稳又满足。这些年流落在外，乞讨为生，很少吃上这样荤素搭配的热饭。这份善意，让他很是感动。

吃饱喝足，收拾妥当。车厢暖阳透过车窗洒落，趁着午后旅客大多昏昏欲睡、车厢安静的空档，孟青山正式开启授课，毫无保留的分享自己的经验，一点点拆解气味识人辨事的门道。

老瞎子讲得通俗透彻，句句都是实践中磨出来的经验，背后暗合着人体代谢、生活作息、家境境遇的隐性规律。

他先前说的“俊女人有清凉味，糙女人有老苞米味”，也并非随口臆断。

长相周正、体态匀称，皮肤好的女子，皮肤油脂分泌均衡，代谢干净。而且，这类女人一般家庭条件也不错，再偶尔擦抹雪花膏、蛤蜊油，身上常年萦绕着干净淡雅的清凉气息。

而常年深耕农田、常年高强度体力劳作的妇女，终日大汗淋漓，汗液里的乳酸、脂肪酸混杂尘土、粗粮饮食代谢物，经年累月微微发酵，便沉淀出一股沉闷厚重、类似陈年干玉米的粗粝味道。

放在这个物资匮乏、阶层生活差异直观的年代，这套辨味之法还是很有效的。

到了后世，生活富足、护肤品化妆品普及、饮食繁杂多样，人人身上都笼罩着化工香氛，气味层层叠加混杂，这套凭气味辨人技巧，就会渐渐失效。

这些原理，宋辞一想也就明白了，却从不打断老人讲述，只静静倾听吸收。

讲完男女老少、美丑善恶的人体气味区别，孟青山又延伸开来，细细拆解各行各业的专属气味。

坐堂中医常年浸染草药根茎的苦涩沉香；西医身上带着消毒水、酒精与药片的淡苦气息；工厂工人裹挟机油铁锈；农户带着泥土粪肥与庄稼青涩；走商之人身上混杂各地干粮、烟火与风尘杂味。

三百六十行，一行一味，各有特色。

宋辞本就拥有顶配的超级嗅觉天赋，只是过往缺少对气味的解读经验。

如今有孟青山这位老师父手把手教学，相当于给顶级硬件装上了最贴合时代、最实用的操作手册。

整整一日，除去例行巡车、短暂休整的时间，宋辞几乎全程守在车厢角落，虚心求教、默默领悟、对照验证。

孟青山见宋辞谦逊踏实、礼数周全，身为警察却半点不轻视自己这个乞讨瞎老人，心中愈发欣慰，教得愈发细致耐心。

夕阳西垂，列车临近春林站。

宋辞照例分段巡车，下意识开启超级嗅觉，脑海中同步回忆孟青山传授的辨味心法。穿过拥挤的硬座车厢时，一抹极其细微、阴冷锋利的金属混味，悄然钻入鼻腔。

不同于旅客携带农具、钥匙的普通金属味，这味道冷冽干涩，是经常反复打磨的薄刃特有的气味，藏在烟火汗臭之下，极难察觉。

宋辞目光微凝，不动声色放缓脚步，隔着两排座椅默默观察。

前方一名穿着旧褂、神色飘忽的中年男人，一直在观察周围的环境，观察身旁的旅客。

列车减速、即将到站，旅客纷纷起身收拾行李、拥挤着准备下车，场面嘈杂混乱。

趁着人流涌动，那中年男人指尖飞快探出，用一把刀片熟练地划破了一个人的口袋，并用镊子从中取出钱财，速度相当快。

宋辞跨步上前，动作干脆利落，精准扣住对方手腕，顺势下压制伏。

“不许动！”

人赃并获、证据确凿，小偷当场僵住，无从抵赖。

列车靠停春林站，宋辞将扒手移交站台公安，悉数归还旅客们被盗赃款。

失主与周边旅客连连夸赞，声声称赞年轻乘警眼疾手快、办案厉害。

处理完毕回到车上，宋辞笑着将此事告知孟青山。